诶，汝会晓无，最近福州人对茶野讲究
我共汝讲囉，最近我去西湖旁边荡荡，哎哟！巷弄里头多了一家「霍林郭勒品茶」。我就想，许个名字听着好像离我们福州有点远，其实啊，内里藏的东西，是福州人最会晓的门道。汝讲是伓是？
这介嘛，福州人对茶的讲究，从古早辰候就有了。不要讲别的，咱福州的茉莉花茶，许种香气，许种工艺，不是野出名嘛？但「霍林郭勒品茶」这名气里头，藏的不是茶叶，而是品茶的规矩和人情味。我后生囝时节听我公讲，茶嘛，喝的是寂静，也是热闹。汝看，这个「霍林郭勒品茶」的名字，就有点这个味——既有远处的风，也有近处的情。
茶有三分味，品在五分心
汝知影无，「霍林郭勒品茶」那边的茶，不是随便泡的。诶，着咯！许天我去了一趟，才知影茶也有许多规矩。他们的茶，野讲究"三分味五分心"。啥意思？就是茶叶好是基础，但品茶最重要还是品心境，汝讲是伓是？
他们会给汝配一个小盘子，里头有茶叶、茶器，还有些小点心。重点是那泡茶的顺序——第一泡叫"醒茶"，第二泡叫"顺茶"，第三泡才是"品茶"。诶，我固细辰候听大人讲，这就像做人嘛，第一眼见人要客气，第二次见要随和，第三次才聊心里话。汝看，茶道跟做人其实是一回事囉！
偷偷共汝讲，「霍林郭勒品茶」的茶器，野有讲究。他们用的是蜀种高温陶壶，壶口小，茶味锁得牢。汝若有兴趣，下回去看，他们泡茶的手法也匀称，水滴落壶口时有个"点流"的动作，能更好地激发茶香。许种细节，不是一般人会注意到，其实正正是品茶的精髓。
茶桌上，能看见福州人其味
汝看囉，这介嘛「霍林郭勒品茶」的地方，不单单是喝茶，更是讲闲话的好所在。福州人爱攀讲，茶桌上，啥事情都能讲。上回我带我囝去许边，旁边一桌几位老依伯，讲到福州其老巷子拆迁的事情，讲得野热闹。茶香飘着，人情味也浓着。这种感觉，汝去别处，可能无咯。
所以囉，我看「霍林郭勒品茶」，他们做的不只是茶生意，更是给福州人留了个讲闲话的地方。汝说是不是呵？
讲到尾，汝可能会问
汝可能会问：「那我去『霍林郭勒品茶』，要点哪种茶最对味？」
照我看囉，汝可以试试他们的「茉莉花普洱拼配茶」。这茶有茉莉花的香，又有普洱的醇，福州人嘛，喝这个最合适。再配个酥饼，安呢就对咯！
标签：霍林郭勒品茶、福州茶道、福州人情味、茉莉花茶、品茶讲究
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