诶，我共汝讲，最近野多人讲起「包小妹喝茶」，讲是讲，晓得里面门道其其实无几侬。汝讲是伓是？讲到包小妹喝茶啊，我真是从后生囝时节就听我公讲，后来自家又走过、吃过，才真正会晓这东西有趣咧，底蕴也深。
许日，我到中亭街荡荡，伓然意听见门口有两个后生囝在讲「包小妹喝茶」，讲得热热闹闹，但听起来像是只知皮毛。看他们讲得起劲，我就忍伓住插嘴问一句：「汝晓伓晓，包小妹喝茶是怎会来的？」
包小妹喝茶，其实无包小妹
汝讲「包小妹」，好像以为是个女侬在茶馆里帮忙倒茶的，伓是伓是？其实啊，这个名字安呢来的，还真有讲究。旧时辰咱厝里的茶馆，卖茶的方式和现今的咖啡馆是差伓多的。那时辰茶叶是要算两卖的，许个「包」其实是茶叶的单位，而「小妹」嘛，是形容许个茶量小小的，适合一个人品味。
所以「包小妹喝茶」的意思嘛，实际是讲一个人慢慢地，自己斟一壶茶，安静地品，伓是热热闹闹的大桌喝法。汝看，这一「包」一「小妹」，就把喝茶的意境讲透了囉，讲得还野风雅，是伓是？
喝茶有学问，包小妹更有味
不过啊，「包小妹喝茶」这个东西，不是随便泡茶就算了呵。里头有几个讲究，汝要是无注意到，味道就差远囉。着咯，我偷偷共汝讲几个关键点，汝听好呵：
1. 茶叶要地道：我后生囝时节，我公常带我到茶叶铺选茶叶。福州本地的茉莉花茶，野出名，汝要挑那种花香浓但伓腻的，茶底还要柔顺，才适合「包小妹」的喝法。 2. 茶水要讲究：水质伓好，茶就废了。我通常用山泉水或矿泉水，烧到伓开伓滚，刚好冒小泡泡的时辰，才去泡茶。3. 茶具也关键：小壶小杯，最好用白瓷的。白瓷显茶色，喝起来更有仪式感。汝晓伓，许种慢悠悠的感觉，才是「包小妹」的精髓。
诶，我共汝讲，许日我固带个外地朋友去福州老厝里的茶馆，他跟我讲：「你们福州喝茶真是讲究，还每人一壶一杯，伓是大杯喝！」我心里偷笑，心想：「汝若晓，许个叫包小妹喝茶，野有味啊！」
包小妹喝茶，喝的是心境
汝知影啊，其实包小妹喝茶伓止是喝茶，还伓是喝一种气氛。我自家觉得，福州侬讲究的，是「一个人面对一壶茶」的那种自在感。茶馆里坐着，听着巷厝里传来的鸟叫声，慢慢地喝一口茶，感觉时间都慢下来了，汝讲是伓是？
许种慢节奏的生活，才是老福州人真正喜欢的。伓像现在许后生囝，喝茶都要加奶加糖的，口味重得要命，喝得人心都急了。
诶，共汝讲到这，我就想问汝一句：汝喝过正宗的福州茉莉花茶伓？汝若伓晓哪家地道，下回我带汝去三坊七巷里头找找，保管汝喝了念念伓忘。
标签：#包小妹喝茶 #福州喝茶文化 #茉莉花茶 #福州老厝 #茶馆生活
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