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诶，汝会晓无，最近汕头新茶嫩茶论坛其消息，野多人在讲咯！我前些日子去茶馆坐下喝茶，听见隔壁桌几个年轻人讲到这个论坛，讲得热热闹闹。讲到许“新茶嫩茶”，搞得我也挨挨过去听了几句。我共汝讲囉，这汕头新茶嫩茶论坛啊，确确是有点意思，特别是汝若是爱茶侬，真是个好地方。不过嘛，伓是讲看了就会，里面有许多小讲究，小门道，若伓知影，野容易被绕来绕去，搞到最后连茶味都忘记咯。

新茶嫩茶，讲究是汝会伓会品

照我看囉，汕头新茶嫩茶论坛其“新茶嫩茶”，其实讲的是茶叶新鲜其程度。新茶嘛，讲的是当季刚采摘、制作出来的茶叶，嫩茶就是茶叶里面最嫩最好的那几片。汝看，嫩茶虽好，但伓是随便就能泡好囉。汝若伓会，可能连嫩茶都泡得涩涩其，像吃了生柿子一样。许个论坛里，人家分享得最多的啊，就是如何泡，如何品，如何配囉。

着咯，我上回去试了一下，看到有人教“先润茶，后冲水”，还有讲水温控制要精准，不能太热，最好是70-80度左右。这些小细节，讲起来简单，做起来嘛，汝还要专心点囉。福州其话讲，“泡茶伓专心，茶味会走空”，就安呢一个道理。

偷偷共汝讲，嫩茶最怕水温过高，水滚滚其时候千万伓要直接冲，汝要等它凉一凉，像许种温吞吞的福州黄酒，慢慢来才出味。还有，头泡茶水伓要喝，许是“洗茶”用的，第二泡才是真正有味的囉。汝若伓懂，着就浪费好茶了。

论坛是个好地方，但“茶道”还要靠自家悟

我共汝讲，许论坛里啊，真的是藏龙卧虎，有些人讲茶叶的来历、品种，讲得像在读古书一样；也有些人分享他们的泡茶心得，讲到连时间、温度都精确到秒。听起来很厉害，但我看嘛，茶道伓是讲究许多规矩，而是讲“会晓品”。

我固细辰候听我公讲，他说泡茶最重要的是心境。许日我公泡一壶铁观音，坐在家门口，边泡边看巷厝里侬来侬去。他讲，“茶味是汝个心头味，茶是活的，汝若心静，茶就自然好喝。”所以啊，论坛虽好，汝也伓要全信。最重要的，还是自己去试，去泡，去品，找到那碗适合汝其茶。

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许侬可能问囉：嫩茶到底值伓值得买？

值伓值嘛，着看汝会伓会泡囉。会泡，嫩茶的味道是无得讲其，像福州鱼丸一样鲜。伓会泡，就浪费咯，喝起来还伓如一碗普通绿茶囉。

标签：汕头新茶嫩茶论坛、福州茶道、泡茶讲究、嫩茶怎么泡、老福州讲闲话

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