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诶，汝会晓无，最近好几个外地侬来问我讲，龙岩品茶到底是什乇意思？我心想，哎哟，许种东西囉，汝伓问我，问谁啊！随便一个福州人都会知影，龙岩品茶，伓光是食茶，还夹带着许多讲究，许多“古事”。今旦嘛，我共汝攀讲一下，龙岩品茶是蒋式个回事，汝听听看囉。

龙岩品茶，伓止是普通其“饮茶”

讲起“龙岩品茶”，许个名气在外面是有的，外地侬以为就系喝茶，顶多加个点心。其实嚟福州人听起来，龙岩品茶，系更有一番滋味囉！光是“品”这字，汝就会知影它伓是普通的喝，而是“慢慢去体会”囉。

许日我共我阿公坐茶摊，阿公讲起龙岩品茶的“规矩”。他说，龙岩地界其茶，讲究是“岩骨花香”，汝喝下去要能感受到茶的“力”和“韵”，伓单单是茶香。听讲，龙岩的山地多，地势高，茶叶吸水好，茶味更浓。我阿公讲，以前福州人去龙岩讨海，回来必定带点岩茶，样样是“有面子”的代志囉。

照我看囉，龙岩品茶其诀窍，就系汝要“慢”。茶叶要慢泡，水温伓能野高，人也要慢慢等，慢慢品，才会“出味”。而且汝晓无，真正的老茶客，是能通过茶汤的颜色、香气，来猜出茶叶种类和年份的，真是有学问囉！

茶桌上的“老规矩”，汝有会晓无？

讲到龙岩品茶，伓止是茶叶有讲究，汝坐囝茶桌上，也是有规矩的囉。汝晓无，福州人讲究“以茶待客”，龙岩品茶更是讲礼数。像汝去茶馆，老板娘会先问汝喝“浓”还是喝“清”，着咯，伓同的茶味道会有差。

许日我带我囝去一间老茶馆，老板娘泡茶时，先是把盖碗里的茶叶用热水冲一遍，讲是“润茶”，然后才泡正式的头道茶。重点是，汝要记得“头道茶伓饮”，得倒掉，才开始饮第二道茶。许种规矩，可能囉，外地侬伓一定会知影。

偷偷共汝讲，龙岩品茶有个“礼仪”汝也得知道。喝茶的时候，汝若是想再来一杯，轻轻用手指在桌面敲两下，意思是“谢谢”。许种礼仪是从清朝就传下来的，说是当年乾隆下江南时，微服私访，随从们伓方便开口道谢，就用指头轻敲桌面，代替“谢主隆恩”。

所以囉，汝在龙岩品茶时，茶桌上的小动作，也是彰显汝是不是有“茶文化”的囉！

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诶，着咯，讲到这儿，汝可能会问，“那龙岩品茶，最正宗的地方是底所囉？”照我看嘛，汝若要感受最地道的味道，直接去龙岩的永定，许边的山高水清，茶叶的品质和味道都更有“岩味”。记得挑些“武夷岩茶”试试看囉！

标签：龙岩品茶、茶文化、福州人情、岩茶、饮茶规矩

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