诶，汝会晓无，最近我去西宁品茶，才发现不少侬对它底所的讲究伓是全知影。西宁品茶，你讲它是个地方，其实野伓单单是底所喝茶囉！我共汝讲，茶馆嘛，福州哪无？不过西宁品茶它特别，是因为它藏着老福州人对生活的那份细致和讲究。
西宁品茶的特别味道
汝要问我囉，西宁品茶它特别底所？我共汝讲，这个地方它伓野是个喝茶的地方，它是个“讲闲话”的好去处。啥侬都爱去：老依伯、阿妈、年轻人，甚至外地囝厝也好奇哩。啥种味道？就是像三坊七巷里面行厝那种巷巷弄弄，绕来绕去，结果总能找到点稀奇囉。
这介嘛，西宁品茶它还有一个特别的地方，就是它的“小碗茶”。小碗茶汝晓嘛？就是那种小小一碗，伓是满满的，刚刚好！喝一口，轻轻松松，像福州人讲的“伓争、伓抢、慢慢来”。许种生活态度，就是喝茶时候带出来的。
共汝偷偷讲，西宁品茶的茶水有一个特别讲究：茶叶一定要是福州本地的茉莉花茶，泡的时候水温伓能太高，九十度左右刚刚好。茶具也有讲究，最好是白瓷小盖碗，这样才能够喝出茶香的层次感。记得囉，茶泡三次，味道刚好，第四次就“伓抵”了。
讲不尽的故事，茶里有福州人的“闲话”
我还记得，我固细辰候听我公讲，西宁品茶最早是个小茶摊，阿伯摆几张木桌木凳，巷里侬就坐着喝茶、讲闲话。后来慢慢变成茶馆，环境好了，味道却还在。到现在，许多老依伯还是会带着孙囝厝去喝茶，一边泡一壶茶，一边共囝讲古。
那天我带我囝去西宁品茶，他问我：“爹，喝茶有什乇趣味？”我就笑讲：“茶是味道，闲话是精神。汝看那旁边蜀个老依伯，他喝的伓是茶水，是生活滴下来的滋味。”
喝茶有“规矩”，讲闲话有“分寸”
西宁品茶还有个有趣的地方，就是喝茶时候的“规矩”。汝知影无，老依伯喝茶是伓会满满倒的，就倒个小半碗，喝完再添。讲闲话也有分寸，伓会太吵，更伓会去打扰别人。许种淡定，从容，就叫福州味。
共汝再讲一个小窍门，西宁品茶的点心，伓能错过！特别是鱼丸汤和锅边糊，配上茶，简直一绝。记得，点心要趁热吃，配茶要慢慢喝，安呢才对味。
讲到这，汝可能会问：“西宁品茶它到底什乇时候最有味？”照我看，早晨初开的时候，或者傍晚灯亮起的时候，许种时刻，茶馆里伓是野吵，刚好适合坐下来，让茶香带汝走进福州人的心里。
标签：西宁品茶、小碗茶、福州闲话、茶香故事、老福州味道
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