诶，汝会晓无，我最近去海城荡荡，发现现在喝茶的人啊，越来越讲究囉。底所都在讲海城有多好、喝茶几优雅，我听着就想笑。汝晓无，海城喝茶的味，真正不是外面讲的许种“精致生活”，是老福州的日常味！
我共汝讲囉，喝茶是啥？在我们福州人眼里，喝茶就是“做代志”的一部分。讨海、做代志累了，停下来喝一壶茶，才是真正的放松。汝汝若是要去探海城喝茶的地方，就要晓得它的“底细”——不然囉，汝只会看见些摆拍的花花绿绿，吃亏都不知影呵！
喝茶之地有讲究，茶香里藏着福州故事
海城喝茶的地方，讲究的就是“底所”。不是随便揣个有空调、有大沙发的店就行囉，汝得寻着那种有老厝味的地方，才叫对味。为什么呢？因为老厝里出来的茶香，有故事、有传承。
举个例，许日我去东街口旁边蜀间老巷子，底所有家小茶馆，门面平平无奇，里头坐着几个老依伯，面前摆着盖碗茶，茶香飘出来，带一点点木头味。汝晓无？蜀个味道，就是老厝里的味。福州人讲究的“焙茶”技艺，很多是从这种老厝里传下来，茶叶焙得有烟火气，喝起来才有“人情味”。
另外囉，还有蜀种喝茶的规矩，外地人可能不知影。福州人喝茶，茶具是有讲究的，盖碗、茶船、茶针，啥都要齐全，摆得野有章法。汝若是随便倒杯茶到玻璃杯里，那不是喝茶，是“喝水”！
偷偷共汝讲一声：去海城喝茶，记得问店家要喝“福州老白茶”。蜀种茶是福州老辈侬的最爱，茶香清淡甘甜，喝一口就有种回到小时后，坐在厝里听公讲古的感觉。真正是老福州人心头的“白月光”！
喝茶的地方在变，心里那份味不能变
不过囉，讲真，海城现在很多喝茶的地方，越开越“花俏”，茶叶包装得五颜六色，茶馆装修得像咖啡厅，连茶单都写得像菜单。汝讲是伓是，蒋呢就怪怪的？我后生囝时节，喝茶的地方是啥样？就是厝边巷尾一张木桌，几张竹椅，茶壶里泡的是家里自己焙的茶叶，味道淳淳的，喝完囉，连嘴角都是香的。
许日我带我囝去三坊七巷里探，看到一家新开的“网红茶馆”，我囝讲要试试，我就进去坐下。诶，着咯，茶是好喝的啦，环境也好看，但就是缺了点啥，缺了蜀种“亲切味”。我们老福州喝茶，不是为了装体面，是为了讲闲话、叹日头，茶是个“借口”，人情才是重点。
所以囉，汝若是要真正体验海城喝茶的味，找那种有人情味的地方。比如老街巷里的小茶馆、或者有点破旧但招呼温暖的店，这才是福州的魂！
最后汝可能要问：“那怎知影哪家店有味？” 照我看囉，最简单的办法就是，站在门口闻闻茶香，听听里头的声音。若是有茶香飘出来、还有人讲闲话的声音，那就对了！
标签：#海城喝茶的地方 #福州老厝 #福州茶文化 #福州人情味 #老福州的日常
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