汝会晓无？最近我去嘉峪关喝茶，逿逿一圈，发现这茶馆真是野有意思！好多人以为“嘉峪关喝茶”就是随便坐坐、喝杯茶，安呢就对咯。唉，伓是囉，我共汝讲，真正懂其侬，晓得这里面有讲究，有故事，还有些个规矩。今天嘛，就趁这壶茶滚热，共汝攀讲讲，蒋式是嘉峪关喝茶的门道。
第一，喝茶的规矩，知影无比“做代志”还重要
汝晓嘉峪关喝茶嘛，不是随便坐底所喝茶野简单囉。老福州讲究“喝茶有规矩”，伓是随便乱来的。譬如说，汝去坐茶馆，坐啥地方也是有讲究的，一般老依伯爱坐靠窗，其实伓是为了看风景，是为了“避煞”。这种规矩我固细辰候听我公讲过，讲窗户通气，坐窗边可避晦气。汝讲是伓是呵？
还有囉，泡茶的水也很重要！嘉峪关喝茶讲究用福州这地道的井水，这种水泡起茶来，味道清甜。汝若是乱用自来水，哎呀，那茶味就变了，伓像福州其味囉。诶，讲到泡茶囉，汝晓无？泡茶的手法也是有规矩，茶叶要慢慢放，水要闷着泡，伓能急。安呢泡出来的茶，才有福州的味道囉。
共汝偷偷讲：嘉峪关喝茶，最地道的规矩是“听茶”。听茶是啥意思呢？就是老依伯讲古，汝慢慢听，茶慢慢喝，时间慢慢过。真正的老福州，其味道就在这慢慢的节奏里囉。
第二，喝茶的故事，茶里茶外有味道
汝晓无，嘉峪关喝茶其实有古事的。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……许种茶馆里头，其实是福州人情味最浓的地方。汝晓无，老依伯坐底所讲古，野是讲福州的老厝、老故事，汝听着，仿佛感觉回到福州过去囉。
我后生囝时节囉，曾经跟一个老伙计去嘉峪关喝茶，他共我讲，这茶馆有个传说，讲过去有个讨海的侬，每天收工后都要来这里喝茶，说是能“解乏”。听着这古事，汝才晓得，嘉峪关喝茶伓是普通的喝茶，而是福州人生活的一个部分囉。
后手问题：嘉峪关喝茶嘛，最地道的茶是什么？
汝问得好囉！照我看嘛，最地道的茶，就是福州的茉莉花茶。蜀种茶泡起来，清香四溢，喝一口，整个福州的味道都出来囉。汝若去嘉峪关喝茶，记得点这种囉，伓会错囉。
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